Novinky

Rok 2025 je pro Rebel’s Coffee House rokem inovací! Hned na začátku roku jsme zavedli dva úžasné nové nástroje, které vám přinesou ještě větší pohodlí a flexibilitu při nákupu. Představujeme vám náš nový kreditní systém a digitální dárkové poukazy, které můžete použít v našem eshopu i kavárně.

Kreditní systém

Od nynějška si můžete zakoupit kredity, které pak můžete použít k placení za naše produkty a služby. Tento systém je navržen tak, aby byl rychlý, snadný a pohodlný. Můžete si nabít svůj účet a používat kredity kdykoli budete chtít, bez nutnosti opakovaného zadávání platebních údajů.

Digitální dárkové poukazy

Naše digitální dárkové poukazy jsou ideálním dárkem pro vaše přátele a rodinu. Poukazy můžete zakoupit online a  obdržet e-mailem nebo v naší kavárně. Lze je využít jak na našem eshopu, tak i v naší kavárně. Je to skvělý způsob, jak sdílet lásku k Rebel’s Coffee House s těmi, které máte rádi.

V srdci kolumbijských hor, v údolí Valle del Cauca, se nachází farma Bet-El, kde se pěstuje jedinečná káva odrůdy Pink Bourbon. Tato káva, známá jako Colombia - Finca BET-EL - Pink Bourbon Anaerobic, je novinkou v naší pražírně Rebel's Coffee House a je jedinečná pro své krémové a sladké chutě, které připomínají šťavnaté broskve, zralé jahody a jemnou vanilku.

Proces výroby kávy Colombia - Finca BET-EL - Pink Bourbon Anaerobic

Anaerobní zpracování je technika, která se provádí bez přístupu vzduchu. Tento proces zahrnuje pečlivé ruční sbírání kávových bobulí při jejich nejvyšší zralosti. Poté následuje fermentace, která trvá 86 hodin, při které se káva zpracovává bez přístupu kyslíku. Následně se suší na slunci, což pomáhá zvýraznit intenzivní ovocné tóny a krémovou texturu. Tento pečlivý proces výroby zaručuje, že každé zrnko kávy přináší maximální chuťový zážitek.

Chuťový profil

Colombia - Finca BET-EL - Pink Bourbon Anaerobic je káva, která okouzlí vaše chuťové pohárky od prvního doušku. Krémová a sladká chuť šťavnatých broskví, zralých jahod a jemné vanilky dělá z této kávy nezapomenutelný zážitek. Doporučujeme ji připravit jako filtrovanou kávu, aby se mohly plně rozvinout její komplexní chutě a vůně. V naší pražírně Rebel's Coffee House jsme nadšeni, že vám můžeme tuto výjimečnou kávu nabídnout jako jednu z našich nejnovějších specialit.

Udržitelnost a ekologie

Farmář Cesar Ledesma, který vlastní farmu Bet-El, klade velký důraz na udržitelnost a ochranu životního prostředí. Na své farmě nepoužívá žádné pesticidy a dbá na snižování spotřeby vody. Sušení kávových bobulí probíhá ekologicky šetrnými metodami, které zajišťují, že veškerá voda se vrací zpět do přírody. Tímto způsobem je zajištěno, že káva Bet-El není jen lahodná, ale také šetrná k životnímu prostředí.

Hodnocení zákazníků

Zákazníci, kteří již měli možnost ochutnat kávu Colombia - Finca BET-EL - Pink Bourbon Anaerobic, si ji nemohou vynachválit. Její cuppingové score je 87.5 bodů, což potvrzuje její vynikající kvalitu a komplexní chuťový profil.

Možnosti přípravy

Colombia - Finca BET-EL - Pink Bourbon Anaerobic nabízí širokou škálu chutí, které mohou být zvýrazněny různými metodami přípravy. Zde je několik doporučených způsobů, jak si tuto kávu připravit:

Filtrovaná káva (Pour-Over)

• Chuťový profil: Tato metoda skvěle zvýrazní ovocné tóny a jemnou sladkost.

• Doporučená příprava:

  • Poměr: 1:16 (1 gram kávy na 16 gramů vody).

  • Teplota vody: 92-96°C.

  • Čas extrakce: 3-4 minuty.

AeroPress

• Chuťový profil: Tato metoda poskytne plnější tělo a intenzivnější chuťový profil.

• Doporučená příprava:

  • Poměr: 1:15 (1 gram kávy na 15 gramů vody).

  • Teplota vody: 85-90°C.

  • Čas extrakce: 1-2 minuty.

French Press

• Chuťový profil: Tato metoda dodá kávy tělo a plnost, zvýrazní krémovou texturu.

• Doporučená příprava:

  • Poměr: 1:12 (1 gram kávy na 12 gramů vody).

  • Teplota vody: 92-96°C.

  • Čas extrakce: 4-5 minut.

Espresso

• Chuťový profil: Intenzivní a koncentrovaná chuť s výraznými ovocnými tóny.

• Doporučená příprava:

  • Poměr: 1:2 (1 gram kávy na 2 gramy vody).

  • Teplota vody: 90-95°C.

  • Čas extrakce: 25-30 sekund.

Cold Brew

• Chuťový profil: Jemná a osvěžující, s výraznou sladkostí a nízkou kyselostí.

• Doporučená příprava:

  • Poměr: 1:8 (1 gram kávy na 8 gramů vody).

  • Studená voda.

  • Doba macerace: 12-24 hodin v lednici.

Ahoj!

Od konce Srpna máme novinku v Rebel's Coffee na pěší zóně, jedná se o Batch brew, prostě překápko nebo překapávaná káva, jak kdo chce... Cena 55,-

Jasně, že do kelímku s sebou, nebo na naší zahrádce ve vnitrobloku. Tak doražte...

Od Pátku 2.9.2022 máme nově v nabídce výběrovku z Bolívie pražená na "city roast" takže tak akorát na překápko, V60 nebo Aeropress.

Dostupná v prodejně kávy Rebel's Coffee House na Pěší zóně nebo klikni na vlajku > 

Team Rebel's Coffee :)

Máme skvělou zprávu,

Pořídili jsme nový pražící stroj značky Besca BSC-5 v poloautomatické verzi. Můžeme pro vás testovat a zkoušet mnoho nových káv.

K pražení se po dvou letech vrátil ten, kdo celý koncept Rebel's Coffee House vymyslel - Karel Carlosz Bouchal

Těšíme se na Vás s pěti novými druhy výběrové kávy které můžete zakoupit v kavárně Rebel's Coffee House, ulice T.G. Masaryka 293, Kladno nebo na našem e-shopu...