Ananas, broskev, ostružina s dochutí bylinkového čaje
Detailní popis produktu
Káva Kenya Mutitu Washed pochází z oblasti Kirinyaga County na jižních svazích Mount Kenya, druhé nejvyšší hory Afriky. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 600 až 1 800 metrů na minerálně bohatých vulkanických půdách. Střídání teplých dnů a chladných nocí zpomaluje dozrávání třešní a podporuje vznik káv s výraznou ovocností, šťavnatou aciditou a mimořádnou čistotou.
Kirinyaga a Mutitu Factory
Kirinyaga patří mezi nejprestižnější kávové regiony Keni. Produkci zde zajišťují především drobné rodinné farmy, které dodávají třešně do centrálních promývacích stanic. Mutitu Factory je součástí družstva Mutira Farmers Cooperative Society a spolupracuje přibližně s 900 farmáři. Družstvo jim poskytuje poradenství, sazenice a školení v oblasti udržitelného hospodaření.
Keňské promyté zpracování
Ručně sklizené zralé třešně se vytřídí, odslupkují a fermentují přibližně 16–24 hodin. Poté se několikrát promyjí, namáčejí v čisté vodě a suší na vyvýšených afrických postelích po dobu 10 až 20 dní. Po vysušení káva odpočívá v pergamenu, následně se vyloupe, roztřídí podle velikosti a hustoty a připraví k exportu.
Chuťový profil: Ananas, broskev, ostružina s dochutí bylinkového čaje
Země původu: Keňa
Region: Kirinyaga
Washing Station: Mutitu Factory
Farmář/ka: 900 drobných farmářů dodávajících do Mutitu
Nadmořská výška: 1600-1800 m.n.m.
Odrůda: SL28, SL34, Batian
Zpracování: Washed
Cupping Score: 87,75
Crop: 2025/2026
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.