Ethiopia Kelloo Danche
Káva s bohatou chutí tropického ovoce Guavy, červeného hroznu, ostružiny a bílého cukru.
Detailní popis produktu
Kelloo znamená v jazyce Oromiffů "žlutý"óně Gedeo. Tento pojem představuje kávu s tóny tropického ovoce, květin, broskví a peckovic.
Káva pochází z promývací stanice Danche Washing Station nacházející se ve vesnici Worka Chelbesa, v distriktu Chelseba, kam dodává své třešně cca 742 farmářů z okolí. Farma je vlastněná skupinou SNAP, jež po Etiopii vlastní a provozuje několik promývacích stanic a snaží se ve spolupráci s farmáři produkovat a zpracovávat co nejkvalitnější kávu.
Proces:
Po vyloupání a třídění ve vodních nádržích zrna fermentují cca 72 hodin a následně jsou promyta, sušena ve dvou centimetrových vrstvách po dobu 10 dní a nakonec ručně tříděna.
Chuťový profil: Guava, červený hrozen, ostružiny a bílý cukr
Země původu: Ethiopia
Region: Gedeo, Gedeb
Farma: Danche Washing Station
Farmář/ka: 742 farmářů doručující třešně do Danche Washing Station
Nadmořská výška: 2000-2300 m.n.m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: Washed
Cupping Score: 88
Crop: 23
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.