COLOMBIA Excelso bezkofeinová sugar cane

Detailní popis produktu

Tato kolumbijská káva prošla  metodou Sugar Cane Decaf.

Sugar Cane proces je šetrná metoda dekofeinizace, která využívá přírodní sloučeninu ethyl-acetát získanou z cukrové třtiny.

Nejdřív se zelená kávová zrna napaří, aby se otevřela jejich struktura a kofein byl lépe extrahovatelný. Poté se zrna opakovaně promývají roztokem ethyl-acetátu, který na sebe váže kofein a postupně ho z kávy odstraňuje. Jakmile je dosaženo požadované úrovně bez kofeinu, zrna se znovu napaří, aby se odstranily zbytky procesu, a následně se šetrně suší zpět na původní vlhkost.

Oproti některým jiným metodám (například chemickým nebo CO₂ procesu) si káva při Sugar Cane metodě obvykle lépe zachovává svou přirozenou sladkost, tělo a chuťový profil, protože jde o přirozeně odvozenou látku a relativně jemný proces.

V šálku dominuje bohatá čokoládová linka doplněná šťavnatými tóny zralých třešní a jemným nádechem skořice. Výsledkem je harmonická, sladká a krásně vyvážená káva s hladkým tělem a dlouhou dochutí. Je důkazem, že bezkofeinová káva může nabídnout stejně zajímavý a komplexní zážitek jako její klasická varianta.