Brasil Santos Scr.17/18

Brasil Santos je skutečnou klasikou a nejznámější a nejoblíbenější druh brazilské kávy, která se pěstuje v oblastech kolem Sao Paula. Svoje jméno dostala podle přístavu Santos, do kterého se z pěstitelských oblastí vozí a odkud se vyváží do celého světa. Díky nižší nadmořské výšce je charakteristická nižší aciditou.   
Scr. (screen) značí velikost zrna, kdy mezi naprostou špičku patří velikosti 17/18 a 19. Velikost zrna je důležitým měřítkem kvality, protože chuťově jsou nejlepší dozrálá a tudíž i větší zrna.  
Dalším měřítkem kvality je samotná kvalita zrna. V Brazílii používají vlastní stupnici pro kvalitu zrna na základě obsahu defektů v referenčním vzorku, přičemž nejkvalitnější kávy nesou označení strictly soft (SS).